Recetas
Rejuvelac
Es una bebida resultante de la maceración del grano de trigo germinado.se recomienda su consumo por la gran capacidad para repoblar la flora intestinal y para rejuvenecer el organismo, ya que aporta clorofila y posee virtudes regeneradoras. También ayuda a combatir el cansancio, las infecciones y el estreñimiento, entre muchos otros malestares, al tiempo que procura energía. Ingredientes para 4 personas:
- 1 taza de trigo o de otro grano (de buena calidad)
- 2 tazas de agua
Deje los granos en remojo de 16 a 24 horas ( en verano se necesita menos tiempo). Al cabo de este tiempo vierta el agua del recipiente de remojo y utilice el trigo para germinar. Deje el agua en un lugar cálido ( entre 20° C y 24° C) para que fermente durante dos o tres días. Pasados éstos, remueva el líquido fer- mentado y guárdelo en la nevera. Después de 24 horas pruebe y consuma cuando encuentre que el sabor es de su agrado.
Leche de almendras
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 taza de germinados de almendra (de un día)
- 1/2 taza de piñones (previo remojo de seis horas)
- 4 tazas de agua de manantial o filtrada
Pase por la batidora a gran velocidad los brotes de almendra, los piñones y el agua juntos, durante dos minutos. Recoja con el colador los grumos sobrantes.
Leche de mijo
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de mijo germinado
- 200 g de girasol germinado
- 3/4 litro de agua de manantial o filtrada
- 1 pizca de alga kombu (kelp) molida (o una sal de hierbas)
Triture el mijo y el girasol con un poco de agua y sazone. Para variar, puede sustituir el alga por miel o jarabe de arce. Su alto contenido de ácido silícico reconstituye las uñas y el cabello.
Pan de trigo con garbanzos
Ingredientes para 4 personas
- 2 tazas de garbanzos germinados ( de dos días )
- 2 tazas de trigo germinado (de un día)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de salsa de soja (tamari)
Muela los garbanzos y el trigo germinados hasta obtener una pasta. Añada el comino y el tamari y mezcle bien. Dele forma de rebanadas planas. Hornee a baja temperatura (40° C) hasta que esté dorado.
Base de pizza
Ingredientes para 4 personas
- 4 tazas de trigo germinado
- 1/2 pimiento rojo grande
- 1/2 tomate cortado en rodajas
- 1/2 cebolla cortada en rodajas finas
- 1/2 de taza de aceitunas negras en rodajas finas
- 2 dientes de ajo molidos
- 1/2 cucharadita de especias variadas
Muela el trigo con un molinillo. Aplane la pasta resultante dejándola con 1 cm de grOSOr y coloque sobre una bandeja para hornear. Introduzca la bandeja en el horno a una temperatura mínima (40° C) hasta que esté casi dorada. Retire del horno; coloque encima el Testo de los ingredientes y vuelva a introducir la bandeja en el horno hasta que la base y los ingredientes estén cocidos.
Pate de germinados
Ingredientes para 4 personas:
- 1taza de pasta de almendras germinadas
- 1/2 taza de germinados de judías mungo
- 1/2 taza de germinados de alfalfa
- 1/2 taza de germinados de col
- 1/4 de pimiento rojo,troceado
- 1/4 de rama de apio,troceada
- 1 cucharada de salsa de soja (tamari)
Mezcle los ingredientes con suficiente agua como para obtener un paté que pueda untarse en una rebanada. Sirva con lechuga y hortalizas troceadas.
Pimientos rellenos
Ingredientes para 4 personas:
- 1 taza de germinados de alfalfa
- 1 taza de lentejas germinadas
- 1/2 aguacate mediano, machacado
- 1 cucharadita de salsa de soja (tamari)
- 4 pimientos rojos o verdes vaciados
Mezcle los germinados, el tamari y el zumo de limón. Añada el relleno a los pimientos y sirva sobre germinados de alfalfa.
Queso básico de semillas
Ingredientes para 4 personas:
- 11/2 taza de germinados de girasol (de un día)
- 1/2 taza de germinados de sésamo (un día)
- 1 taza de rejuvelac o miso.