Ensaladas Mandala

Son ensaladas decoradas para armonizar la mesa atraer la alegría, la ilusión y el multicolorido a nuestra mesa, se pueden hacer cuadros composiciones cromáticas, estructuras de geometria sagrada, textos… la imaginación es el límite, usando verduras crudas en su confección, flores y germinados.
Causan un gran impacto en comidas populares y sirven para hacer un plato muy colaborativo al estar compuestos de muchos ingredientes que necesitan un tiempo artístico en su preparación, rayando, cortando, seleccionando, recolectado, troquelando…
Su belleza exterior casi impide romperlas para degustarlas, sirviendo de experiencia para desapegarse de la belleza exterior e integrarla al interior.