Rejuvelac
Es una bebida resultante de la maceración del grano de trigo germinado.se recomienda su consumo por la gran capacidad para repoblar la flora intestinal y para rejuvenecer el organismo, ya que aporta clorofila y posee virtudes regeneradoras. También ayuda a combatir el cansancio, las infecciones y el estreñimiento, entre muchos otros malestares, al tiempo que procura energía.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 taza de trigo o de otro grano (de buena calidad)
- 2 tazas de agua
Deje los granos en remojo de 16 a 24 horas ( en verano se necesita menos tiempo). Al cabo de este tiempo vierta el agua del recipiente de remojo y utilice el trigo para germinar. Deje el agua en un lugar cálido ( entre 20° C y 24° C) para que fermente durante dos o tres días. Pasados éstos, remueva el líquido fer- mentado y guárdelo en la nevera. Después de 24 horas pruebe y consuma cuando encuentre que el sabor es de su agrado.