Rejuvelac

O rejuvelac é uma bebida resultante da maceração do grão de trigo germinado. Recomenda-se o seu consumo pela grande capacidade de repovoar a flora intestinal e de rejuvenescer o organismo, já que fornece clorofila e possui virtudes regeneradoras. Ajuda também a combater o cansaço, as infeções e a prisão de ventre, entre muitos outros mal-estares, ao mesmo tempo que dá energia.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 chávena de trigo ou de outro grão (de boa qualidade)
• 2 chávenas de água

Deixa os grãos de molho de 16 a 24 horas (no verão é preciso menos tempo). Passado esse tempo, verte a água do recipiente e usa o trigo para germinar. Deixa a água num lugar quente (entre 20 °C e 24 °C) para que fermente durante dois ou três dias. Depois, mexe o líquido fermentado e guarda-o no frigorífico. Ao fim de 24 horas prova e consome quando achares que o sabor está a teu gosto.