Recetas

Rejuvelac

Es una bebida resultante de la maceración del grano de trigo germinado.se recomienda su consumo por la gran capacidad para repoblar la flora intestinal y para rejuvenecer el organismo, ya que aporta clorofila y posee virtudes regeneradoras. También ayuda a combatir el cansancio, las infecciones y el estreñimiento, entre muchos otros malestares, al tiempo que procura energía. Ingredientes para 4 personas:
  • 1 taza de trigo o de otro grano (de buena calidad)
  • 2 tazas de agua
Deje los granos en remojo de 16 a 24 horas ( en verano se necesita menos tiempo). Al cabo de este tiempo vierta el agua del recipiente de remojo y utilice el trigo para germinar. Deje el agua en un lugar cálido ( entre 20° C y 24° C) para que fermente durante dos o tres días. Pasados éstos, remueva el líquido fer- mentado y guárdelo en la nevera. Después de 24 horas pruebe y consuma cuando encuentre que el sabor es de su agrado.

Leche de almendras

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 taza de germinados de almendra (de un día)
  • 1/2 taza de piñones (previo remojo de seis horas)
  • 4 tazas de agua de manantial o filtrada
Pase por la batidora a gran velocidad los brotes de almendra, los piñones y el agua juntos, durante dos minutos. Recoja con el colador los grumos sobrantes.

Leche de mijo

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de mijo germinado
  • 200 g de girasol germinado
  • 3/4 litro de agua de manantial o filtrada
  • 1 pizca de alga kombu (kelp) molida (o una sal de hierbas)
Triture el mijo y el girasol con un poco de agua y sazone. Para variar, puede sustituir el alga por miel o jarabe de arce. Su alto contenido de ácido silícico reconstituye las uñas y el cabello.

Pan de trigo con garbanzos

Ingredientes para 4 personas

  • 2 tazas de garbanzos germinados ( de dos días )
  • 2 tazas de trigo germinado (de un día)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de salsa de soja (tamari)
Muela los garbanzos y el trigo germinados hasta obtener una pasta. Añada el comino y el tamari y mezcle bien. Dele forma de rebanadas planas. Hornee a baja temperatura (40° C) hasta que esté dorado.

Base de pizza

Ingredientes para 4 personas

  • 4 tazas de trigo germinado
  • 1/2 pimiento rojo grande
  • 1/2 tomate cortado en rodajas
  • 1/2 cebolla cortada en rodajas finas
  • 1/2 de taza de aceitunas negras en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo molidos
  • 1/2 cucharadita de especias variadas
Muela el trigo con un molinillo. Aplane la pasta resultante dejándola con 1 cm de grOSOr y coloque sobre una bandeja para hornear. Introduzca la bandeja en el horno a una temperatura mínima (40° C) hasta que esté casi dorada. Retire del horno; coloque encima el Testo de los ingredientes y vuelva a introducir la bandeja en el horno hasta que la base y los ingredientes estén cocidos.

Pate de germinados

Ingredientes para 4 personas:

  • 1taza de pasta de almendras germinadas
  • 1/2 taza de germinados de judías mungo
  • 1/2 taza de germinados de alfalfa
  • 1/2 taza de germinados de col
  • 1/4 de pimiento rojo,troceado
  • 1/4 de rama de apio,troceada
  • 1 cucharada de salsa de soja (tamari)
Mezcle los ingredientes con suficiente agua como para obtener un paté que pueda untarse en una rebanada. Sirva con lechuga y hortalizas troceadas.

Pimientos rellenos

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 taza de germinados de alfalfa
  • 1 taza de lentejas germinadas
  • 1/2 aguacate mediano, machacado
  • 1 cucharadita de salsa de soja (tamari)
  • 4 pimientos rojos o verdes vaciados
Mezcle los germinados, el tamari y el zumo de limón. Añada el relleno a los pimientos y sirva sobre germinados de alfalfa.

Queso básico de semillas

Ingredientes para 4 personas:

  • 11/2 taza de germinados de girasol (de un día)
  • 1/2 taza de germinados de sésamo (un día)
  • 1 taza de rejuvelac o miso.
Mezcle los germinados con rejuvelac hasta obtener una pasta ” gruesa. Vierta la mezcla en una jarra, cubra con un paño y deje reposar de ocho a doce horas ( cuanto más se deja, más fuerte es su sabor). Si no tiene rejuvelac, lo puede sustituir por una cucharada de miso en una taza de agua. Así, la fermentación se , alargará de doce a 18 horas. Después de transcurrido este tiempo, ponga una cucharilla atravesando el queso para eliminar el líquido que se acumula en el fondo del recipiente. También puede probar a hacer queso con almendras germinadas. Son muy sabrosas las combinaciones de almendras germinadas


Powered by WordPress and HQ Premium Themes.