Receta de hummus de colores

3 agosto, 2016 alipio Sin categoría

El hummus se puede hacer con garbanzos y también con alubias, lo primero es poner las legumbres en remojo mínimo 24h.
Después se cocinan junto con cebolla o puerro.

Se trituran añadiendo agua de la cocción y aceite para qeu gane fluided el puré.
Después se le añaden las especias, suelo echar comino(evita gases), zumo de limón y nueces activadas(puestas en remojo una noche).

Además de lo básico lo interesante es experimentar echando otras especias como albahaca, eneldo, orégano…

Para añadir colores:
Curcuma con pimienta -> naranja
Espirulina -> verde
Remolaha-> rosa
pimientos asados-> rojo



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